橄榄油的脂肪含量主要由单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸组成。根据研究,每100毫升的普通橄榄油含有大约13.5克的单不饱和脂肪酸、1.5克的多不饱和脂肪酸和9.8克的饱和脂肪酸。这些数据可能略有波动,取决于橄榄油的品牌和生产过程。总体而言,橄榄油富含健康的单不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平,并被认为是一种有益于心血管健康的脂肪来源。
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