豆类食品之所以热量较高，主要是因为其含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪。碳水化合物是主要的能量来源，而豆类中含有的大量蛋白质也提供了较高的热量。豆类中的脂肪含量虽然相对较低，但仍然会为食物提供热量。

豆类中的热量也受到加工方式的影响。例如，炒豆、炸豆制品往往会增加额外的热量，因为食物吸收了油脂。而豆类制品中可能添加的糖、盐等调味料也会增加热量。

豆类食品热量较高是由其丰富的营养成分所致，同时加工方式和添加物的影响也不能忽视。