500克水煮卷心菜的热量取决于具体的烹饪方法和配料。一般来说，水煮卷心菜的热量较低，因为这种烹饪方法没有添加额外的高热量食材，如油脂或糖。根据美国农业部的数据，100克水煮卷心菜的热量约为25千卡。因此，500克水煮卷心菜的热量大致可估算为125千卡左右。烹饪过程中可能会因调味料、烹饪时间等因素而略有变化。为确保准确性，建议参考食物包装上的营养标签或使用专业食物营养数据库进行准确计算。