坚果中的脂肪主要指不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸对人体有益，有助于维持心脏健康和降低胆固醇水平。坚果中的不饱和脂肪酸主要来源于油脂成分，如榛子、核桃、杏仁、腰果、巴西坚果等。相较之下，饱和脂肪酸含量较低，有些坚果甚至几乎不含饱和脂肪酸。

适量摄入含有不饱和脂肪酸的坚果有益于人体健康，但需要注意的是，虽然不饱和脂肪酸对心脏健康有利，但坚果的热量较高，过量摄入可能导致体重增加。