根据食物营养成分数据库和研究数据，姜相对于人参在热量含量上较低。每100克生姜的热量约为80卡路里，而同等重量的人参约为300至400卡路里。这意味着人参的热量大于姜。值得注意的是，热量大小并非唯一衡量标准，食物的热量含量并不总是与其营养价值成正比。除了热量，人们在选择食材时也需要考虑其他营养成分和潜在的健康益处。姜含有丰富的抗氧化物质和生物活性化合物，被认为对健康有益。因此，在选择食材时，应综合考虑个人偏好、营养需求和健康状况。