山楂在中药中被广泛应用，具有以下功效与作用：

1. 调节消化功能：山楂含有丰富的有机酸和鞣酸，能促进胃肠蠕动，增强消化液分泌，有助于消化食物，缓解消化不良、胃胀等症状。

2. 降脂减肥：山楂中的山楂酸和维生素C等成分，能降低血脂、血压，促进脂肪代谢，有利于减肥和预防心血管疾病。

3. 活血化瘀：山楂具有活血化瘀、舒张血管、促进血液循环的作用，常用于治疗心绞痛、冠心病等心血管疾病，以及瘀血型疾病如瘀血性痛经等。

4. 调节血糖：山楂中的多糖和有机酸等成分，能够调节血糖水平，有助于控制血糖，对于糖尿病患者有一定辅助作用。

山楂在中药中被认为是一种安全有效的药食同源植物，常用于调理胃肠功能、降脂减肥、活血化瘀和调节血糖等方面。使用时应根据个体情况和医生建议合理使用，避免不良反应和药物相互作用。