薏米红豆莲子百合粥被认为有多种功效。薏米富含淀粉、蛋白质和维生素，有助于增强身体代谢能力，帮助排除体内多余水分和毒素。红豆含有丰富的蛋白质、纤维和矿物质，有助于补充营养、促进血液循环。莲子则富含淀粉、蛋白质和矿物质，具有滋补益气、健脾养胃的作用。百合含有多种氨基酸和微量元素，有助于润肺清心、养颜美容。综合而言，薏米红豆莲子百合粥不仅可以提供丰富的营养成分，还有助于调理身体功能、改善肠胃消化和促进新陈代谢。具体的功效因个体差异及食用方法而有所不同，建议适量食用并结合健康饮食和生活方式。