人体肌肉是由肌纤维组成的肌肉组织，主要负责产生力量和运动。肌肉由许多肌纤维组成，每个肌纤维又由许多肌节组成。肌节包含在肌细胞内，其内部有许多肌原纤维，这些纤维包含在肌原纤维内的肌小管系统可储存钙离子，是肌肉收缩的关键。

肌肉收缩是通过神经冲动触发的，这些冲动通过神经元传递到肌肉，引发肌肉收缩。肌肉收缩过程中，肌原纤维中的肌小管系统释放钙离子，与肌动蛋白和肌凝蛋白结合，形成肌肉收缩所需的跨桥。

肌肉的功能不仅限于运动，还包括维持姿势、保护内脏器官、维持体温等。训练可以增加肌肉的力量和耐力，改善运动表现和健康状况。