低热量饮食可能导致身体先减少水分和肌肉质量，而不是脂肪。在开始低热量饮食后的头几天，身体会利用体内的糖原作为能量来源，同时释放水分。身体还会分解肌肉来获取能量。这是因为肌肉组织相对于脂肪组织更活跃，需要更多的能量来维持。因此，初期体重下降可能主要是由于失去的水分和肌肉质量，而不是脂肪。随着饮食持续，身体可能会开始分解脂肪作为主要能量来源。长期低热量饮食可能导致营养不良和代谢变化，最终影响健康。