一盘肉炒青菜的热量取决于所使用的肉类和青菜的种类、用量以及烹饪方法。一般而言，肉类（如猪肉、鸡肉、牛肉等）含有较高的蛋白质和脂肪，而青菜（如菠菜、西兰花、芹菜等）则富含维生素和纤维。在烹饪过程中，使用的油和调味料也会影响热量含量。

大致估算，一盘普通大小的肉炒青菜可能含有250-400卡路里的热量。但具体热量数值会因配料和做法的不同而变化。若选择瘦肉、少量油和低热量调味料，热量可能较低；而如果使用油炸或大量添加油脂、酱料，则热量会相应增加。最准确的热量数据需要通过食物称量和热量计算来确定。