糖醋水果蔬菜的热量取决于其成分和制作方法。一般而言，水果和蔬菜本身含有较少的热量，但在制作糖醋菜时，添加了糖和醋，增加了能量密度。具体热量取决于所用食材种类和比例，以及添加的糖和醋量。

举例而言，一份普通的糖醋水果蔬菜沙拉可能含有约100-200卡路里的热量，主要来自于水果蔬菜本身的碳水化合物以及糖醋调味料。如果使用大量糖和油炸食材，则热量会更高。

因此，如果关注热量摄入，建议选择少量糖和醋的低热量糖醋菜品，或者采用其他低热量调味方式，如使用香草、酸奶或酸橙汁来调味。控制食用量也是控制热量摄入的重要因素。