健身过程中，要防止肌肉分解，需要注意以下几点：

1. 合理饮食：保证摄入足够的蛋白质，维持肌肉生长所需的氮平衡。
2. 控制训练强度和频率：避免过度训练和长时间的有氧运动，以免引起肌肉分解。
3. 补充适量的碳水化合物：碳水化合物是肌肉的主要能量来源，保证足够的能量供给有助于减少肌肉分解。
4. 规律作息：保证充足的睡眠时间，有助于恢复肌肉并降低肌肉分解的风险。
5. 适当补充营养品：例如肌酸、BCAA等，有助于减少肌肉损伤和促进肌肉生长。
   综上所述，通过合理的饮食、训练和作息安排，可以有效预防健身过程中的肌肉分解。