海参炖冰糖是一种传统的中药食疗方，常用于滋补身体。以下是其主要功效：

1. 增强免疫力：海参富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，能够增强人体免疫功能，帮助抵御疾病。
2. 滋阴补肾：海参具有滋阴补肾的功效，有助于改善肾虚引起的症状，如腰膝酸软、乏力等。
3. 促进康复：海参含有丰富的营养成分，特别适合术后、病后虚弱者食用，有助于加速身体的恢复。
4. 美容养颜：海参含有胶原蛋白，能改善皮肤弹性，减少皱纹，具有一定的美容效果。
5. 润肺止咳：冰糖有润肺止咳的作用，能够缓解咽喉干燥、咳嗽等不适症状。

海参炖冰糖还能够调节血脂、促进血液循环，有助于心血管健康。食用海参炖冰糖应适量，避免过量摄入导致肠胃不适或其他副作用。适合人群包括体质虚弱者、中老年人及需要营养补充的人群，但糖尿病患者和血糖控制不佳者应谨慎食用冰糖部分。