喝生石膏水可能导致以下副作用：

1. 肠胃不适：生石膏水可能引起胃部不适，包括恶心、呕吐、腹泻等症状。

2. 长期饮用可能影响健康：生石膏水中的化学成分可能在长期内对身体产生负面影响，例如影响肾脏功能、干扰正常的电解质平衡等。

3. 钙离子失衡：生石膏水中的主要成分为硫酸钙，长期大量饮用可能导致体内钙离子过量，影响身体健康。

4. 药物相互作用：生石膏水可能与某些药物发生相互作用，影响药物吸收和代谢，增加药物副作用的风险。

5. 个体差异：不同个体对生石膏水的耐受性可能有所不同，有些人可能更容易出现副作用。

饮用生石膏水可能带来一些不良反应和健康风险，因此建议在饮用之前咨询医生或专业医疗机构的意见，特别是对于长期或大量饮用的情况。