要快速掌握运动健身知识，可采取以下步骤：

1. 学习基础知识：了解身体解剖学、生理学和运动科学等基础知识，包括肌肉群、骨骼结构以及运动对身体的影响。

2. 寻找可靠资源：选择信誉良好的健身书籍、学术期刊、权威网站或专业培训课程，以获取可靠的运动健身知识。

3. 实践与观察：将学到的知识应用于实际训练中，并通过观察自身和他人的运动表现，不断调整和改进。

4. 持续学习：运动健身领域不断更新，需保持学习的态度，关注新的研究成果、行业动态和专家观点，不断丰富自己的知识库。

5. 寻求指导：寻求专业教练或健身指导的帮助，他们能够提供个性化的建议和指导，帮助你更快地掌握运动健身知识。

通过以上步骤，可以快速积累并掌握运动健身知识，提高训练效果并确保运动过程中的安全性。