炒酸枣仁泡水喝被认为有助于滋补身体、促进消化和改善睡眠的功效。酸枣仁含有丰富的营养物质，如维生素B、维生素E、锌、铁等，有助于提高人体免疫力和抗氧化能力。酸枣仁还含有一定量的酸枣仁碱，据称具有镇静、安神的作用，有助于缓解焦虑、改善睡眠质量。目前尚缺乏足够的科学研究证实这些功效，因此炒酸枣仁泡水喝的确切功效仍需进一步的临床实验和科学验证。个体差异和用量问题也需要谨慎考虑，建议在饮用前咨询医生或营养师的意见，避免出现不良反应。