香菇猪肉水饺的热量取决于其配料和制作方法。一般而言，水饺的主要成分包括面皮和馅料。面皮主要由小麦粉制成，而馅料通常由猪肉、香菇和调味料组成。

每100克猪肉的热量大约为242千卡，香菇的热量较低，每100克约为22千卡。面皮的热量也较高，每100克小麦粉约为364千卡。根据这些数据，可以粗略估算香菇猪肉水饺的热量。假设一个水饺的重量为20克，其中一半为面皮，一半为馅料，那么每个水饺的热量大致如下：

• 面皮（10克）：约36千卡
• 馅料（猪肉和香菇，10克）：约13千卡（根据猪肉和香菇的比例不同，热量会有所变化）

因此，一个20克的香菇猪肉水饺的总热量大约为49千卡。如果一份水饺包含10个，那么这份水饺的总热量约为490千卡。

需要注意的是，实际热量会因具体配方和烹饪方法而异，例如使用不同的猪肉部位、加入不同的调味料或油脂等。煎饺和蒸饺的热量也有所不同，煎饺由于使用了额外的油，热量会更高。

总体来说，香菇猪肉水饺的热量相对适中，但需控制食用量以保持饮食平衡。