煎鸡蛋的热量高低主要取决于其成分和烹饪方法。鸡蛋黄富含脂肪和胆固醇，是热量较高的部分，但它也含有丰富的营养素，如维生素A、D、E和胆碱。研究表明，适量摄入蛋黄并不会直接导致体重增加或心血管疾病。如果摄入过多，可能会增加热量摄入并影响健康。

煎鸡蛋的热量还受烹饪方法的影响。使用大量油煎鸡蛋会增加热量和脂肪摄入量。相比之下，少油或无油煎鸡蛋可以减少热量摄入。

因此，煎鸡蛋不吃蛋黄是否热量高，取决于整体饮食结构和个人偏好。适量摄入蛋黄并注意烹饪方式可以帮助控制热量摄入，同时获得蛋黄中的营养素。