干菌菇的热量相对较低。它们含有少量的卡路里,每100克约为22-25千卡。这是因为干菌菇在加工过程中水分含量大大降低,而水分是食物中的主要成分之一,通常不含热量。因此,相比于其新鲜状态,干菌菇的热量更高,但仍然被认为是一种低热量食物。虽然它们热量较低,但干菌菇富含蛋白质、纤维和各种维生素和矿物质,如维生素B、铁、锌和硒,因此仍然是一种营养丰富的食物选择。
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