炒菜含热量低的主要因素包括：

1. 选择低热量的食材：如蔬菜（西兰花、芹菜、菠菜等）、瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）、豆类（豆腐、豆芽）、海鲜（鱼、虾、蟹）、蘑菇等。

2. 使用少量健康油脂：如橄榄油、亚麻籽油等，控制用油量，可考虑使用非粘锅减少用油。

3. 采用健康的烹饪方式：如水煮、蒸、炖、烤等，避免油炸和过多添加调味料。

4. 控制添加调味料的量：减少盐、糖、酱油等高热量调味料的使用，可以选择低钠酱油、低盐酱料等替代品。

5. 合理搭配食材：根据个人口味和营养需求，搭配不同食材，增加菜品的丰富度和口感。

炒菜含热量低的关键在于选择低热量的食材，合理控制用油量和调味料，采用健康的烹饪方式，做到营养均衡的同时控制热量摄入。