要减脂肪而不是水分，需要采取以下措施：

1. 控制饮食：避免高糖、高盐、高脂肪食物，增加蔬菜、水果和高纤维食物的摄入。

2. 均衡营养：确保摄入足够的蛋白质，以维持肌肉质量，同时限制碳水化合物和脂肪的摄入量。

3. 增加有氧运动：进行每周至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，有助于燃烧脂肪。

4. 增加肌肉质量：进行重量训练以增加肌肉质量，因为肌肉组织代谢率较高，能够帮助加速脂肪燃烧。

5. 喝足够的水：保持充足的水分摄入有助于排除体内的废物和多余的水分，减少水肿情况的发生。

6. 控制饮水时间：尽量避免在饭前或饭后大量饮水，以免影响消化系统的正常功能。

通过以上措施，可以有效地减少脂肪而不是水分的丢失，从而达到减脂肪的目的。