空腹12小时运动节食后降低的主要原因是体内的糖原储备在运动时被消耗掉，导致血糖水平下降。这是一个生理上的现象，与个体的代谢和身体状况有关。当人体处于运动状态时，肌肉需要能量来维持运动，而糖原是肌肉主要的能量来源之一。如果在运动之前进行长时间的空腹，体内的糖原储备会被耗尽，从而导致血糖水平下降。

在空腹12小时运动节食后，人体血糖水平降低的程度取决于个体的代谢速率、运动强度和持续时间，以及空腹状态的持续时间。一般来说，运动强度较大、持续时间较长的运动会消耗更多的糖原，导致血糖下降得更快更多。

需要注意的是，空腹运动对于某些人可能不适合，特别是存在血糖控制问题或其他健康问题的人群。在进行空腹运动前，最好咨询医生或专业健身教练的建议，以确保安全性和适宜性。