大麦富含蛋白质和脂肪，但并不算高。在每100克的大麦中，含有约2.2克的蛋白质和1.2克的脂肪。相较于其他主食类食物，如肉类和豆类，大麦的蛋白质和脂肪含量较低。大麦所含的蛋白质属于完整蛋白质，含有人体所需的所有必需氨基酸，对于维持身体健康十分重要。大麦中的脂肪主要为不饱和脂肪，有助于维持心血管健康。因此，虽然大麦富含蛋白质和脂肪，但并不算高，并且对于均衡饮食和健康生活具有积极作用。