鸡腿去皮清炖的热量相对较低，适合减肥和控制体重的人群。鸡腿肉本身含有较多蛋白质和适量的脂肪，但去皮后，脂肪含量大幅减少，从而降低了整体热量。具体来说，去皮鸡腿每100克约含有150-170千卡的热量，这比带皮鸡腿要低得多，因为鸡皮中含有较高的脂肪。

在清炖的过程中，由于不添加额外的油脂或高热量的调料，进一步控制了热量的摄入。清炖的烹饪方法不仅保留了鸡肉的营养成分，如优质蛋白质、B族维生素和矿物质，还不会引入额外的热量来源。

总体而言，去皮鸡腿清炖是一种低热量、营养丰富的健康饮食选择，非常适合需要控制热量摄入的人群。如果搭配蔬菜一起炖煮，不仅可以增加膳食纤维的摄入，还能提高饱腹感，进一步有助于体重管理和健康饮食目标的达成。