辣椒炒酸菜的热量取决于所使用的食材和烹饪方法。一般来说，辣椒和酸菜都是低热量的食材，它们主要由水分组成，而且含有较少的碳水化合物和脂肪。如果在烹饪过程中使用了大量的油或其他高热量的调味料，热量就会增加。

一般情况下，使用少量油炒制辣椒和酸菜可以保持较低的热量。还可以考虑使用低热量的替代品，如喷雾油或不粘锅，以减少添加的热量。辣椒炒酸菜是一道相对低热量的菜肴，但具体的热量含量还是要根据烹饪方法和食材的使用量而定。