食用硝过量可能导致一系列不适症状,包括但不限于头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、心悸、气促、低血压和皮肤潮红。严重情况下,可引起血红蛋白过多症(methemoglobinemia),表现为皮肤发绀、气促、心悸等症状。长期摄入过量的硝可能增加胃癌和其他癌症的风险。若怀疑出现了硝过量相关症状,应立即就医寻求专业建议。
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