健身单蹲动作的要领包括以下关键步骤：

1. 站立姿势：站立时双脚与肩同宽，脚尖微微外展，保持身体重心稳定。
2. 下蹲动作：缓慢屈膝，臀部向后突出，保持腰背挺直，直至大腿与地面平行或稍以下。
3. 膝关节角度：下蹲时膝盖不要超过脚尖，保持膝关节稳定，避免过度压力。
4. 呼吸控制：下蹲时吸气，上升时呼气，保持呼吸节奏平稳。
5. 上升动作：用脚跟的力量推身体上升至起始姿势，注意不要过度用力或急速上升。
6. 身体姿势：上升时保持腰背挺直，不要弯曲腰部或挺胸。

以上是单蹲动作的基本要领，执行时需注意保持动作流畅、控制幅度，避免受伤。最好在健身教练指导下进行，根据个人体能和健康状况调整动作幅度和重量。