牛肉萝卜蒸饺的热量取决于其成分和制作方法。一般情况下，100克的牛肉萝卜蒸饺含有约200-250卡路里的热量。这个热量水平主要受到以下因素的影响：

1. 成分比例：牛肉、萝卜和面粉的比例将直接影响热量含量。更多的牛肉会增加蛋白质和脂肪含量，从而提高热量。

2. 饺子大小：大型饺子通常含有更多的热量，因为它们包含更多的材料。

3. 配料和调味料：添加的调味料如油、盐和酱油也会增加热量。

4. 烹饪方法：蒸饺相比于其他烹饪方法（如煎、炸）通常含有较少的热量，因为不需要额外的油脂。

因此，牛肉萝卜蒸饺的确切热量可能会有所不同，但通常在200-250卡路里之间。