土豆烧牛肉的热量取决于所使用的原料和烹饪方法。一般来说，土豆和牛肉都是较为营养丰富的食材，而烹饪过程中添加的调味料和油脂会增加热量。根据一般的食品营养数据库，100克土豆大约含有70-80卡路里的热量，而同等份量的牛肉则大约含有150-250卡路里的热量，具体数值取决于牛肉的部位和脂肪含量。因此，土豆烧牛肉的热量会根据所使用的土豆和牛肉的量以及其他配料的添加而有所不同。