根据一般的食物成分和制作方法，自制蛋黄饼干的热量通常在每100克约400-500卡路里之间。这一数值会受到具体配方和制作过程中使用的成分、量以及烹饪方式的影响。蛋黄、面粉、糖和黄油等高热量成分是主要来源，而烘烤过程中黄油的蒸发也会影响最终的热量含量。自制蛋黄饼干的热量相比于商业生产的饼干可能会有所不同，因为商业生产的产品可能使用了其他添加剂和调味料，但通常也在相近的范围内。为了准确了解自制蛋黄饼干的热量，建议根据具体配方和制作方法进行计算，或参考已知的食品数据库或营养标签。