要减少鸡肉汉堡包的热量，可以采取以下方法：

1. 选择低脂肪鸡肉：使用去皮鸡胸肉或低脂鸡肉肉末制作鸡肉饼，以减少脂肪含量。

2. 减少添加油脂：在烹饪过程中尽量减少使用油脂，可选择烤、煮或蒸的方式烹饪鸡肉饼，而非油炸。

3. 控制酱料和调味料的使用量：选择低热量的酱料和调味料，或者减少使用量，以降低整个汉堡包的热量含量。

4. 增加蔬菜含量：在汉堡包中添加生菜、番茄、洋葱等蔬菜，增加饱腹感，同时减少高热量食材的比例。

5. 替代高热量配料：替换传统的高热量配料，如奶酪和培根，可以选择低脂奶酪或不添加培根。

通过以上方法，可以有效降低鸡肉汉堡包的热量，使其成为更健康的选择。