健美运动员在比赛中展示肌肉的动作主要包括以下几种常见的姿势：

1. 正面双臂二头肌：运动员面对评委站立，双臂弯曲并展示二头肌，腿部肌肉也会紧绷以展示整体肌肉线条。
2. 背面双臂二头肌：与正面双臂二头肌类似，只是运动员背对评委，展示背部肌肉和腿后部肌肉。
3. 正面扩胸：运动员双臂向两侧展开，同时扩展胸部以展示胸大肌和腹肌。
4. 背面扩胸：与正面扩胸类似，背对评委，展示背阔肌和斜方肌。
5. 侧面胸肌：侧面对评委站立，一只手握拳放在腰间，另一只手拉紧展示胸肌和肱三头肌。
6. 侧面二头肌：侧面对评委，双臂弯曲以展示二头肌和前臂肌肉。
7. 腹肌及大腿：正面对评委站立，双手放在头后，紧缩腹部肌肉，展示腹肌和股四头肌。

这些动作旨在全面展示运动员各个部位的肌肉群，强调肌肉的大小、对称性、分离度和整体形态。评委会根据这些标准进行打分，从而决定运动员的排名。这些姿势经过多年的发展和演变，已经成为健美比赛中的标准动作。