根据一般情况来看，粉丝和面的热量取决于其所含的主要成分和份量。以相同重量而言，粉丝和面的热量大致相似，因为它们的主要成分都是碳水化合物，而且在烹饪过程中通常使用相似的方法（如烹煮或炒制）。

具体的热量含量还取决于加入的调味料和食材。例如，如果在烹制粉丝或面时添加了大量的油或高热量的酱料，那么热量就会相应增加。根据不同的食谱和烹饪方法，热量也会有所不同。

因此，无法一概而论地说粉丝或面哪个热量更高，需要具体考虑食材和烹饪方法。在选择时，建议注意食用量和配料，以控制摄入的热量。