大卡物理热量是指在标准条件下，使1克水的温度升高1摄氏度所需的能量。它是热量的一种单位，也称为卡路里（Cal）。大卡物理热量的定义基于以下标准：

1. 热量的来源：大卡物理热量的来源主要是食物和饮料中的化学能，当人体消化和代谢这些食物时，释放出的能量用于维持生命活动和体温调节。

2. 热量单位：大卡物理热量的单位是千卡（kcal），即1000卡路里。通常用于描述食物和饮料的能量含量。

3. 计算方法：通过热量计（卡计）可以测量和计算食物中的大卡物理热量，它是一种通过燃烧食物来释放能量，然后将这种能量转化为卡路里的仪器。

4. 实际应用：大卡物理热量广泛用于营养学和健身领域，以帮助人们控制摄入的能量，从而达到健康和减重的目的。

大卡物理热量的概念源于热力学和能量守恒定律，是食物和饮料中能量含量的基本描述单位之一，也是人体能量消耗的重要参考依据。