食品的热量和GI值可以通过多种渠道查询，包括官方网站、营养学数据库和专业的食品信息应用程序。通常，政府机构或专业营养学组织会提供权威的数据库，用户可以在其中查找各种食品的热量和GI值。一些手机应用程序也提供了便捷的查询功能，用户只需输入食品名称即可获得相关信息。需要注意的是，不同的来源可能会提供略有不同的数值，这可能取决于研究方法、样本选择和数据来源的不同。因此，在进行查询时，最好参考多个来源，并尽量选择权威和可靠的资料来源，以确保获取准确的信息。