在计算坚果的热量时，通常是不包括壳的。坚果的热量指的是可食部分的热量，即去壳后坚果仁的热量。例如，常见的坚果如杏仁、核桃、开心果等，其营养成分和热量表都是基于去壳后的食用部分来计算的。

原因在于，坚果壳本身并不是食用部分，且壳的重量会显著影响热量的计算。例如，一颗带壳的开心果可能只有一小部分是可以食用的仁，其余部分是不可食用的壳。如果将壳的重量也计算在内，会导致热量的估算结果不准确，无法真实反映实际摄入的能量。

因此，在购买和食用坚果时，如果需要精确计算摄入的热量，应基于去壳后的坚果仁进行计算。可以参考包装上的营养标签，通常标签上会注明坚果的热量是基于可食部分的。对于散装或未标明热量的坚果，可以查找相关的营养成分数据库，如美国农业部（USDA）的数据库，获取去壳后的坚果热量信息。

总结来说，坚果热量的计算不包括壳部分，计算时应以去壳后的可食部分为准。这种计算方式更为准确，也更能真实反映实际摄入的热量。