选择热量低的火锅底料主要关注其主要成分和使用的调味品。以下几种火锅底料相对来说热量较低：

1. 清汤火锅底料：清汤火锅底料主要由清水、少量的蔬菜和骨头熬制而成，几乎不含油脂和辣椒等高热量调味品，因此热量相对较低。

2. 菌菇火锅底料：菌菇火锅底料通常由各种食用菌和少量调味料组成，热量较低，且富含纤维和维生素，有助于增加饱腹感和提供营养。

3. 番茄火锅底料：番茄火锅底料的主要成分是番茄，其热量低且富含维生素C和番茄红素，适合追求低热量饮食的人群。

4. 蔬菜火锅底料：以各种蔬菜为主要原料的火锅底料，通常热量较低，且提供丰富的膳食纤维和维生素。

相比之下，红油火锅底料和麻辣火锅底料由于含有大量油脂和辣椒，其热量较高，应该适量食用。

综合来看，选择清汤、菌菇、番茄或蔬菜火锅底料，能有效降低火锅的整体热量摄入，有助于健康饮食和控制体重。