白水煮八爪鱼的热量取决于八爪鱼的重量和烹饪方式。根据一般假设，八爪鱼本身是低脂肪、高蛋白质的食物。根据食物营养数据库，每100克八爪鱼的热量大约为70-100卡路里，取决于具体的种类和处理方式。白水烹饪通常不会显著增加食物的热量，因为没有额外的脂肪或油脂被添加。若有其他配料如盐或调味料，则热量可能有轻微变化。白水煮八爪鱼相比其他烹饪方式更健康，因为不会增加额外的脂肪摄入。但食用量和配料仍需注意，以维持整体饮食平衡。