根据一般的营养成分，饺子通常含有较高的碳水化合物和蛋白质，因其外皮和内馅通常都含有面粉和肉类等高热量食材。而饺子汤则主要是由水和部分蔬菜构成，热量相对较低。但需要注意的是，饺子汤中可能添加了一些油脂或其他高热量调味料，这会增加其热量含量。因此，单纯比较饺子和饺子汤的热量高低并不完全准确，需要考虑食材搭配和制作方式等因素。在控制饮食热量的过程中，建议综合考虑整体饮食结构，适量摄入饺子和饺子汤，以保持营养均衡。