儿童运动时适宜饮用的水有以下几种选择：

1. 白开水：白开水是最基础且安全的选择。它可以有效补充水分，维持体液平衡，避免脱水。白开水不含糖和任何添加剂，对儿童的健康最有益。

2. 稀释果汁：适量的稀释果汁（如橙汁或苹果汁）可以提供一些额外的电解质和能量，但应注意控制糖分含量。通常，果汁和水的比例建议为1:1或1:2，以避免过多糖分摄入。

3. 电解质饮料：对于高强度或长时间的运动，电解质饮料可以帮助补充因出汗而流失的钠、钾等矿物质。这类饮料含有一定量的糖和添加剂，应选择专为儿童设计的低糖或无糖电解质饮料，避免过量摄入糖分和化学添加剂。

4. 椰子水：椰子水是一种天然的电解质饮品，含有丰富的钾和其他微量元素，糖分较低，适合儿童运动后补充水分和电解质。

需要注意的是，碳酸饮料和含糖饮料并不适合儿童运动时饮用，因为它们不仅可能导致胃部不适，还会增加肥胖和蛀牙的风险。总体来说，白开水应作为首选，电解质饮料和稀释果汁可以作为辅助选择，根据具体情况适量饮用。