健美运动员在训练期间需要大量的能量支持肌肉的运动和恢复，碳水化合物是重要的能量来源。训练时，肌肉通过糖原（一种储存在肝脏和肌肉中的碳水化合物形式）来提供能量。高强度的健美训练会耗尽糖原储备，如果糖原不足，运动员会感到疲劳，影响训练效果。

碳水化合物的摄入有助于补充和保持体内糖原水平，延长运动持久力和耐力。碳水还能促进蛋白质的合成，有利于肌肉的生长和修复。对于追求肌肉质量和体型比例的健美运动员而言，保持适当的碳水摄入不仅能支持训练表现，还能维持肌肉量和体脂率的平衡。

总结来说，健美运动员需要摄入碳水化合物主要是为了补充能量、保持糖原水平、促进肌肉生长和恢复，从而在竞技中保持高水平的表现和身体状态。