吃零食控制热量是否会导致肥胖，主要取决于摄入的总热量和消耗的热量之间的平衡。如果在控制零食摄入的过程中，摄入的总热量仍然超过了消耗的热量，即使这些零食本身热量较低，长期下来仍可能导致体重增加。

具体来说，热量平衡理论指出，体重的变化是摄入热量和消耗热量之间的差值决定的。如果每日摄入的热量高于消耗的热量，多余的热量会被储存为脂肪，从而导致体重增加。相反，如果摄入的热量低于消耗的热量，体内储存的脂肪会被消耗，体重就会下降。

因此，吃零食时控制热量是必要的，但还需关注总热量的摄入情况。零食的营养成分也很重要。有些低热量零食可能营养价值较低，缺乏必要的维生素、矿物质和膳食纤维，长期食用可能导致营养不良或其他健康问题。选择营养均衡的零食，并搭配合理的饮食结构和适量的运动，才能有效管理体重并保持健康。

吃零食控制热量是否会导致肥胖，取决于整体的热量摄入和消耗的平衡，以及零食的营养质量。通过合理的饮食管理和适量运动，可以有效避免体重增加。