皮蛋瘦肉粥的脂肪含量取决于食材和制作方法。通常情况下，瘦肉粥所含脂肪相对较低，但仍存在少量脂肪。而皮蛋的脂肪含量较高，尤其是其中的蛋黄部分。根据一般的配方和制作方式，皮蛋瘦肉粥中的脂肪含量可能在每份（约200克）10-15克左右，具体数值可能会因具体食材比例和烹饪方式而有所不同。建议在摄入时注意食用量，尤其是对于需要控制脂肪摄入的人群，可以选择少放或不放皮蛋黄，或选择低脂瘦肉，并适量控制食用量。