1、有利减肥

现代人摄入的肉类、鸡蛋和奶制品较多，而运动量相对较少，这容易导致肥胖，进而引发“富贵病”。红薯的脂肪含量低、产热少，并且具有较强的饱腹感，这些特点恰好满足了减肥者的基本需求。

每100克的新鲜红薯含有0.2克脂肪，提供99千卡的热量，约为大米热量的1/3，因此它是一种优秀的低脂肪、低热量食品。如果将红薯作为主食，可以有效减少其他食物的摄入，从而帮助减肥。

此外，红薯能够有效防止糖分转化为脂肪，有助于保持体形。

2、预防胆固醇升高

红薯对胆固醇的抑制效果是其他食物的十倍。因此，如果您的胆固醇偏高，可以适量增加食用红薯的量。

3、辅助控血糖

研究显示，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，胰岛素敏感性有所提升，有助于血糖控制。

4、降低中风的风险

红薯是公认的“高钾低钠”之冠。研究表明，像红薯这样的富含钾的食物可以降低20%的中风风险。

5、辅助降血压

红薯提取物能够有效抑制结肠癌和乳腺癌，而熟红薯的抗癌效果优于生红薯。

6、防癌抗癌

红薯含有丰富的粘蛋白，对关节的保养有一定的好处。

7、养护关节

红薯对降压的辅助效果主要源于其丰富的钾元素。钾与钠是影响血压的重要成分，若人体摄入足够的钾，就能够促使血液排出多余的钠。多吃富含钾的食物，还能帮助维持体内矿物质的平衡，从而起到一定的辅助降压效果。