肉沫茄子热量较低。茄子本身是低热量、高纤维的蔬菜,而肉沫的热量取决于所用肉类的脂肪含量。一般而言,使用瘦肉制作肉沫茄子的话,热量相对较低。例如,以100克茄子和100克瘦肉为例,整道菜的热量通常在100-150卡路里左右。但若使用高脂肪肉类或过多油脂烹制,则热量会增加。所以,若想控制热量,可以选择瘦肉或减少油脂用量。
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