上身健身肌肉锻炼方法包括以下几个方面：

1. 引体向上：这是一种非常有效的锻炼背部、手臂和核心肌肉的方式。在一根横杆上，双手持握横杆，手掌向外，然后用背部和手臂的力量将身体拉起，直到下巴超过横杆顶端，然后缓慢放下身体。

2. 俯身划船：使用哑铃或器械进行俯身划船，可以有效地锻炼背部、肩部和手臂肌肉。保持身体俯身姿势，手持哑铃或握住器械的把手，然后将手臂向后拉，同时保持背部挺直。

3. 卧推：这是一种锻炼胸部肌肉的经典方式。平躺在卧推架上，双手握住哑铃或杠铃，然后将重量推起，直到手臂伸直，然后缓慢放下。

4. 侧平举：使用哑铃进行侧平举可以有效地锻炼肩部肌肉。站立或坐下，手持哑铃，然后将手臂向两侧抬起，直到与地面平行，然后缓慢放下。

5. 仰卧臂曲：这是一种锻炼手臂肱二头肌的方式。仰卧在平坦的面板上，手持哑铃或杠铃，然后弯曲手臂，直到哑铃或杠铃接近前额，然后缓慢放下。

以上是上身健身肌肉锻炼方法的一些示例，可以根据个人的健身目标和能力选择合适的锻炼方式和重量。