晚饭不吃减肥会导致身体摄取的能量减少，可能会促使身体动用脂肪储备以维持生理活动所需能量，这可能导致减肥效果。长期不吃晚饭可能会降低身体的新陈代谢率，并可能导致身体摄取蛋白质的减少，从而影响肌肉的保持和生长。不吃晚饭可能会造成饮食不均衡，可能影响身体健康和营养摄取。最佳减肥方式是通过控制总体摄取的热量，并保持均衡的饮食结构和适量的运动，以确保减肥的同时保持身体健康和肌肉质量。