姜炒豆豉在传统中医食疗中被认为具有一定的功效与作用。姜具有温中散寒、祛寒止痛、促进血液循环等特性，常被用于治疗寒性疾病或在寒冷天气中食用以增强身体抵抗力。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，具有滋阴补肾、健脾消食、清热解毒等功效。因此，姜炒豆豉常被视为一道药膳佳肴，有助于增强人体免疫力、调理身体健康。对于具体疾病的治疗效果，需结合个体情况及医嘱，不能简单以食物的功效替代医疗手段。因此，尽管姜炒豆豉在一定程度上有益健康，但并不应将其视为治疗特定疾病的唯一方法，而应作为饮食结构的一部分，配合均衡饮食和合理运动，以维持健康生活方式。