健美运动员在备赛期减脂通常采取以下方法：

1. 调整饮食：控制总热量摄入，确保消耗多余脂肪。增加蛋白质摄入以维持肌肉质量，同时限制碳水化合物和脂肪摄入。

2. 调整训练：增加有氧运动时间和强度，以促进脂肪燃烧。同时保持适当的重量训练以保留肌肉质量。

3. 控制水分摄入：减少钠摄入并保持充足的水分摄入，有助于减少水肿，突显肌肉线条。

4. 控制碳水化合物摄入时机：在训练前摄入较多碳水化合物以提供能量，而在其他时间减少摄入，有利于减脂。

5. 规律睡眠：充足的睡眠有助于控制激素水平，维持新陈代谢正常运转，促进脂肪燃烧。

以上方法需根据个体情况和专业指导进行调整和实施，以确保减脂效果同时维持健康和肌肉质量。