鱼香肉丝是一道受欢迎的中式菜肴，其主要成分包括猪肉、青椒、木耳、胡萝卜和调味酱料等。根据不同的烹饪方法和具体的食材比例，其热量会有所差异。一般情况下，100克鱼香肉丝的热量约为500-600千焦（120-150千卡）。这种热量水平与其所含的脂肪和糖分有关，尤其是糖和油的使用量在调味料中的占比较大。

鱼香肉丝的热量主要来自猪肉和调味酱料。猪肉提供了丰富的蛋白质和脂肪，而调味酱料通常含有糖、醋和酱油等成分，这些都会增加热量。烹饪过程中使用的油也会显著影响菜肴的总热量。

为了更准确地估算鱼香肉丝的热量，可以参考具体的食谱并计算各成分的热量。例如，如果使用的猪肉较瘦且控制了糖和油的使用量，整体热量可能会相对较低。鱼香肉丝的热量取决于食材选择和烹饪方式。适量食用鱼香肉丝，并搭配其他低热量的食物，可以在享受美味的同时更好地控制热量摄入。